Belgia, niewielkie królestwo leżące w sercu Europy, może się pochwalić bogatą historią, malowniczymi miastami, a także niezwykłym dziedzictwem kulinarnej wykwintności. Belgia jest krajem, który słynie z trzech wyjątkowych smaków: piwa, czekolady i frytek. W niniejszym artykule przyjrzymy się tym belgijskim specjałom, które zniewalają podniebienia milionów turystów odwiedzających ten urokliwy kraj.
- Piwo
Belgia to prawdziwy raj dla miłośników piwa. Kraj ten słynie z niezwykle bogatej tradycji warzenia piwa, która sięga aż VII wieku. Obecnie w Belgii znajduje się ponad 160 browarów, produkujących ponad 1000 różnych rodzajów piw.
Najbardziej znane belgijskie piwa to trappistowskie, lambik, witbier i dubbel. Piwo trappistowskie to jedno z najbardziej ekskluzywnych piw na świecie, produkowane wyłącznie przez mnichów w jednym z 14 opactw trapistów, z czego 6 znajduje się w Belgii. Lambik to piwo fermentowane dziko, pozyskiwane z lokalnych drożdży, co nadaje mu charakterystyczny, winny smak. Witbier, czyli białe piwo, to lekko przyprawione, pszeniczne piwo z delikatnym posmakiem cytrusów. Dubbel to mocne, ciemne piwo o słodkim smaku, wynikającym z używania ciemnych słodów.
Warto odwiedzić słynne belgijskie bary piwne, takie jak Delirium Café w Brukseli, Kulminator w Antwerpii czy De Garre w Brugii. W tych miejscach można degustować wiele różnych piw i poznać lokalną kulturę picia tego trunku.
- Czekolada
Belgia słynie z produkcji wyjątkowej czekolady, która jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. Historia czekolady w Belgii sięga XVII wieku, kiedy to kraj ten był pod panowaniem Hiszpanii. Wtedy to belgijska szlachta zaczęła sprowadzać ziarna kakaowca z kolonii w Ameryce Południowej.
Belgijska czekolada wyróżnia się nie tylko jakością używanych składników, ale także precyzją i dbałością o szczegóły podczas jej produkcji. Szczególnie cenione są belgijskie praliny, czyli nadziewane czekoladki, które są prawdziwym symbolem belgijskiego mistrzostwa czekoladowego.
Podczas wizyty w Belgii warto odwiedzić liczne czekoladziarnie, które oferują zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne smaki. W Brukseli polecamy Maison Pierre Marcolini, Neuhaus czy Godiva. W Antwerpii warto odwiedzić The Chocolate Line, a w Brugii – Dumon Chocolatier. Warto również wybrać się na degustację czekolady, aby poznać tajniki jej produkcji i cieszyć się niezwykłym smakiem belgijskich słodkości.
- Frytki
Belgijskie frytki, nazywane również „frites”, to kolejny kulinarny skarb tego kraju. W przeciwieństwie do popularnych amerykańskich frytek, belgijskie wersje są grubsze, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Kluczem do ich wyjątkowego smaku jest technika podwójnego smażenia.
Najlepsze frytki serwuje się w Belgii w tzw. „friteries” lub „fritkots”, czyli stoiskach ulicznych lub niewielkich bistro. Tradycyjnie podaje się je z majonezem, ale dostępne są również inne sosy, takie jak andaluzyjski, pikantny, czy sos curry. Niektóre friteries oferują również smażone na miejscu mięso i ryby, co tworzy doskonałe połączenie z frytkami.
- Zwiedzanie Belgii z myślą o smakoszach
Belgia oferuje również wiele atrakcji turystycznych związanych z jej kulinarnym dziedzictwem. Warto odwiedzić następujące miejsca:
- Muzeum Piwa w Brukseli (Musée de la Bière) – zgłębiające tajniki belgijskiego piwowarstwa, z możliwością degustacji różnych piw.
- Muzeum Czekolady w Brukseli (Choco-Story) – opowiadające historię czekolady, z warsztatami, na których można samodzielnie przygotować własne praliny.
- Frytkowe Muzeum w Brugii (Frietmuseum) – jedyna na świecie instytucja poświęcona historii frytek i technikom ich smażenia.
Podsumowanie
Belgia to kraj, który ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko piękne zabytki i malownicze krajobrazy. To prawdziwy raj dla smakoszy, którzy pragną odkryć bogactwo smaków piwa, czekolady i frytek. Odwiedzając Belgię, warto dać się ponieść kulinarnym doświadczeniom i zanurzyć się w atmosferze tego niezwykłego kraju, gdzie smak i tradycja idą w parze.
